บันทึกการเรียนรู้
จากอาทิตย์ที่แล้วอาจารย์ได้ให้นักศึกษาแต่ละคนลองเขียนแผนการสอนกิจกรรม " เสริมประสบการณ์ " ของหน่วยตัวเองแล้วให้อัดคลิปส่งเป็นรายบุคคล วันนี้อาจารย์ก็ได้เปิดคลิปการสอนแต่ละบุคคลแล้วอาจารย์ก็ได้วิเคราะห์คลิปการสอนว่า แต่ละคนควรที่จะเสริมอะไรลงไปบ้าง
หน่วย เมืองไทยที่รัก
🍭ขั้นนำ
1. ครูพูดคุยกับเด็กๆเกี่ยวกับขนมไทย
2. ครูนำรูปขนมไทยมาให้เด็กๆดูแล้วถามเด็กว่า “ ในรูปเด็กๆรู้จักชื่อหรือเคยเห็นขนมไทยนี้ไหม ”
🍭ขั้นสอน
1.
ครูใช้คำถามกับเด็กๆว่า “ เด็กๆเห็นอุปกรณ์อะไรบนโต๊ะนี้
และเด็กๆรู้ไหมว่าเราจะมาทำขนมไทยอะไรกัน ”
2.
ครูบอกกับเด็กๆว่า “ วันนี้เราจะมาทำขนมไทย
คือ ลูกชุบ ”
3. ครูบอกอุปกรณ์ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำลูกชุบให้กับเด็ก
ขั้นตอนการทำลูกชุบ
1. นำถั่วเหลือง กะทิ น้ำตาลทราย
ปั่นรวมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมลงกระทะเคี่ยวถั่วจนปั้นเป็นลูกได้
↓
3. นำมาถั่วมาปั้นเป็นรูปร่างต่างๆ
เช่น ผลไม้ จากนั้น
นำไปชุบกับสีผสมอาหาร
แล้วนำไปเคลือบกับผงวุ้นที่ละลายไว้
4. แบ่งกลุ่มเด็กๆออกเป็น
4 กลุ่ม กลุ่มละ 5 คน
จากนั้นนำถั่วที่ครูทำสำเร็จมาแบ่งให้แต่ละกลุ่ม
5.
เด็กๆปั้นเสร็จแล้วนำลูกชุบมาตกแต่งและนำมาเคลือบผงวุ้นที่ครูละลายไว้
6. ครูให้เด็กชิมลูกชุบ
1. ครูและเด็กร่วมกันทบทวนวิธีการทำ ส่วนผสมและอุปกรณ์ในการทำลูกชุบ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น